Imagen del restaurante Amar Barcelona por dentro/Amar Barcelona
Un restaurante de Barcelona se cuela entre las 10 mejores aperturas de Europa, según un prestigioso ranking
El prestigioso restaurante ubicado en El Palace de la capital catalana logra la sexta posición en el listado de la guía Opinionated About Dining
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Un restaurante de Barcelona se cuela entre las diez mejores aperturas gastronómicas de Europa. El Amar Barcelona, ubicado en el emblemático Hotel El Palace, ha sido reconocido por la guía Opinionated About Dining (OAD) en la posición número seis.
Este prestigioso ranking, considerado una alternativa a la Guía Michelin, ha destacado la propuesta del establecimiento del Eixample, una combinación de "lujo y accesibilidad".
Un homenaje al Mediterráneo
El chef sevillano Rafa Zafra abrió su restaurante en primavera de 2022 en el histórico Hotel El Palace centrado en los productos del mar de alta calidad, con especial atención al caviar y las ostras, considerados "productos fetiche" por el aclamado cocinero.
Además, el menú incluye guiños a los clásicos del antiguo Hotel Ritz de Barcelona, ahora El Palace, y a la cocina tradicional catalana.
Historia y modernidad
El ambiente en Amar combina la tradición del edificio histórico con elementos contemporáneos. Destacan las tonalidades azules y doradas, las lámparas de lágrimas originales y una barra rectangular que preside la sala.
El chef Rafa Zafra de Amar Barcelona
Tanto su comida de lujo como el delicado cuidado de su diseño han atraído a personalidades como Barack Obama, Steven Spielberg y Bruce Springsteen, quienes eligieron este restaurante para cenar juntos en la capital catalana en el 2023.
Otro restaurante de Barcelona aparece en el Top 20
En la posición número 17 del listado de OAD se encuentra otro restaurante barcelonés. Se trata de Suto, liderado por un joven chef de origen japonés llamado Yoshikazu Suto.
En pleno barrio de Sants, este establecimiento cuenta con un menú degustación basado en la cocina japonesa y que cuenta con ingredientes de calidad y originalidad. Aunque solamente tiene capacidad para seis comensales, este año ganó su primera estrella Michelín.
Yoshikazu Suto, el chef del restaurante Suto de Barcelona
Los 10 mejores restaurantes de Europa
Estos son los diez mejores restaurantes de Europa según el ránking y su procedencia:
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Knystaforsen, Rydöbruk (Suecia)
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Asador O Pazo, Padrón (España)
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Brothers, Múnich (Alemania)
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Pabú, Madrid (España)
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Vaisseau d’Adrien Cachot, París (Francia)
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Amar Barcelona, Barcelona (España)
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Eichhalde, Friburgo (Alemania)
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55 Pasos, La Coruña (España)
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Fuentelgato, Huerta del Marquesado (España)
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Row on 5, Londres (Reino Unido)
